tag:blogger.com,1999:blog-50049971365205384522024-03-19T21:16:44.198-07:00Cuoca Fai da TeCuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-66141884964373803692016-06-19T08:01:00.001-07:002016-06-19T08:01:07.713-07:00Malloreddus alla CampidanesePer la preparazione della pasta segui la mia ricetta dei <a href="http://cuocafaidate.blogspot.it/2016/06/malloreddus.html">Malloreddus</a>.<br />
<br />
Per il sugo<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
3 Salsicce;<br />
500 gr di Pomodori pelati;<br />
1 pizzico di semi di Finocchio;<br />
Olio EVO;<br />
Sale;<br />
Pecorino sardo grattugiato (oppure Parmigiano).<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una padella dai bordi alti, far rosolare la salsiccia spellata e tagliata a cubetti insieme a un goccio di olio; quando sarà ben cotta aggiungere prima i semi di finocchio e successivamente i pelati precedentemente schiacciati. Aggiustare di sale e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio, e comunque finche il pomodoro non si sarà sufficientemente ristretto.<br />
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, scolarli e saltarli in padella con il sugo aggiungendo abbondante formaggio grattugiato, preferibilmente sardo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvjj8EcdMtUhIWkFmMf89W1hUrXv_57GZyT9PzyTLH5RFqjQgvg7s3IVn5LHPq2H-vd88HP4BQeAl90bx-Vffo3dMdM0ze3B_SRj4vUJUWAKgECvRDx8jde0XUjGUz0ALCdWRqu4bmmAM/s1600/20160619_134352%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvjj8EcdMtUhIWkFmMf89W1hUrXv_57GZyT9PzyTLH5RFqjQgvg7s3IVn5LHPq2H-vd88HP4BQeAl90bx-Vffo3dMdM0ze3B_SRj4vUJUWAKgECvRDx8jde0XUjGUz0ALCdWRqu4bmmAM/s320/20160619_134352%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-10982443408831826372016-06-18T07:44:00.000-07:002016-06-19T08:03:57.924-07:00MalloreddusIngredienti per 4 persone:<br />
550 gr. di semola rimacinata<br />
300 ml di acqua tiepida<br />
1 bustina di zafferano<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Esecuzione:<br />
Impastare energicamente 350 gr di semola con circa 180 ml di acqua e un pizzico di sale ottenendo un impasto consistente e liscio e lasciarlo riposare per una decina di minuti nella pellicola.<br />
Sciogliere la bustina di zafferano in circa 120 ml di acqua, aggiungere il sale e impastare insieme alla semola fino ad ottenere un impasto liscio e consistente, e lasciare riposare anche questo per circa 10 minuti.<br />
Spianare l'impasto bianco con le mani fino ad ottenere un disco altro circa 1 cm e tagliare delle strisce; dalle strisce ottenute ricavare dei "spagettoni" e da questi tagliare dei tocchetti di circa 1 cm e passarli uno ad uno sul fondo de <i>su ciuliri </i>(il setaccio), un cestino in paglia, per ottenere le caratteristiche righe. In mancanza del cestino è sufficiente passare i pezzetti di impasto su di un rigagnocchi o sui rebbi di una forchetta. Stesso procedimento per l'impasto giallo.<br />
Lasciare asciugare gli gnocchi sulla spianatoia in legno o nel cestino, coperti da un canovaccio in cotone.<br />
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e condirli <a href="http://cuocafaidate.blogspot.it/2016/06/malloreddus-alla-campidanese.html">alla Campidanese</a>!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAelIMTCY_oHH4a_LUvJi-w26C8_PZinlQYuWXLRpGRNLKcn1EUxuSIs5xt0DeXgkmScCK90o0SmBtdSIho5ZNnCtpNz2aXiAieNBWr-VClbEYya66qrL6dUhThnRMQaqONaH-JRQaHS-T/s1600/20160618_164703%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAelIMTCY_oHH4a_LUvJi-w26C8_PZinlQYuWXLRpGRNLKcn1EUxuSIs5xt0DeXgkmScCK90o0SmBtdSIho5ZNnCtpNz2aXiAieNBWr-VClbEYya66qrL6dUhThnRMQaqONaH-JRQaHS-T/s1600/20160618_164703%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAelIMTCY_oHH4a_LUvJi-w26C8_PZinlQYuWXLRpGRNLKcn1EUxuSIs5xt0DeXgkmScCK90o0SmBtdSIho5ZNnCtpNz2aXiAieNBWr-VClbEYya66qrL6dUhThnRMQaqONaH-JRQaHS-T/s320/20160618_164703%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAelIMTCY_oHH4a_LUvJi-w26C8_PZinlQYuWXLRpGRNLKcn1EUxuSIs5xt0DeXgkmScCK90o0SmBtdSIho5ZNnCtpNz2aXiAieNBWr-VClbEYya66qrL6dUhThnRMQaqONaH-JRQaHS-T/s1600/20160618_164703%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGiMMfI5gjPJgV_Fldte09XRSxtiPLdyRZhoIMGtImDMTK_lSL_zjPjlsyAymw6YxyPvxfH7dOzw7SBc9XENJVw-pV4Gk7MyM8TEA4qpOKcy4N9CHz2_SGwdwW4P1pvo0BQQbU20VClJc/s1600/636_Immagine_910_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGiMMfI5gjPJgV_Fldte09XRSxtiPLdyRZhoIMGtImDMTK_lSL_zjPjlsyAymw6YxyPvxfH7dOzw7SBc9XENJVw-pV4Gk7MyM8TEA4qpOKcy4N9CHz2_SGwdwW4P1pvo0BQQbU20VClJc/s320/636_Immagine_910_1.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-27130103697908355842015-02-27T10:45:00.000-08:002015-02-27T07:00:14.418-08:00Confettura Extra di Pere<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kg di pere "cosce"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
700 gr di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il succo di 1 limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezzo bicchiere di acqua. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esecuzione:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sbucciare le pere e farle a pezzetti, le metti in un tegame alto con gli altri ingredienti e fai bollire a fuoco medio. Se ti piacciono i pezzi di frutta, dopo 20 minuti abbassi il fuoco e lasci bollire ancora fino a raggiungere la consistenza che preferisci ma non deve essere liquida. Se non vuoi i pezzetti, dopo 20 minuti puoi usare il frullatore a immersione e come prima lasciare bollire ancora a fuoco basso per almeno 15 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Invasare bollente in barattoli sterilizzati e lasciare raffreddare capovolti. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUn4HkkgmguKzfn2UreflxgWf0FLEWJE8I3h-pupi7BVToO1Haa7YcKwUWU6Uh7osvD8s-yN4Qf7o2Z_QAwd54mg0nH-_C6FsWHBOBBP8rKGkRDYJ-5oSCtKkCLwzJ3zCzjxDAx-FohFcY/s1600/20140722_180109.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUn4HkkgmguKzfn2UreflxgWf0FLEWJE8I3h-pupi7BVToO1Haa7YcKwUWU6Uh7osvD8s-yN4Qf7o2Z_QAwd54mg0nH-_C6FsWHBOBBP8rKGkRDYJ-5oSCtKkCLwzJ3zCzjxDAx-FohFcY/s640/20140722_180109.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-37440650954449885832015-02-26T10:29:00.001-08:002015-02-27T07:07:41.097-08:00Muffin di Grano Saraceno e Susine<div dir="ltr">
Ingredienti per 10 Muffin:</div>
<div dir="ltr">
70 gr. di Burro<br />
1 Yogurt Naturale<br />
2 Uova<br />
180 gr. di Zucchero <br />
180 gr. di Farina di Grano Saraceno <br />
Mezza bustina di Lievito<br />
Marmellata di Susine q.b.</div>
<div dir="ltr">
Esecuzione:<br />
Mescolare il burro fuso con lo yogurt e le uova; aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito e mescolare nuovamente. Versare l'impasto nei pirottini da muffin e versare sulla superfice un cucchiaino di marmellata che cuocendo andrà a formare il cuore del muffin.<br />
Infornare a 180° in forno statico per 25/30 minuti.<br />
Lasciare raffreddare i muffin e spolverizzare con zucchero a velo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7y-KZKZolHKA_ynFAuXNQX4XMWLZCeE7lEvexO_jSyR0V1QyfwTtuSL_SDtlftxinj2XF2bsJM-5fu1pk_jvjUKjWv0d3lCQ0QY6LlhLvpuDZICy_nRUNwptfah98SqrbvrNqLkWZJICU/s1600/1425045208543.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7y-KZKZolHKA_ynFAuXNQX4XMWLZCeE7lEvexO_jSyR0V1QyfwTtuSL_SDtlftxinj2XF2bsJM-5fu1pk_jvjUKjWv0d3lCQ0QY6LlhLvpuDZICy_nRUNwptfah98SqrbvrNqLkWZJICU/s640/1425045208543.jpg" height="180" width="320" /> </a> </div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-47434966435802349252014-08-11T00:58:00.001-07:002014-08-11T01:06:28.936-07:00Una Crostata Stellare<div dir="ltr">
Ingredienti:<br />
125 gr di zucchero <br />
1 uovo <br />
75 gr di burro <br />
75 gr di yogurt bianco <br />
300 gr di farina<br />
½ bustina di lievito per dolci <br />
sale <br />
300 gr di marmellata</div>
<div dir="ltr">
Esecuzione:<br />
Mescolare lo zucchero con l'uovo, poi aggiungere burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito, sale e impastare bene.<br />
Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra alla carta forno già di misura per la tortiera.<br />
Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata..<br />
Stendere la pasta frolla rimasta, ritagliare le stelline con le formine per i biscotti e metterle sopra la marmellata. <br />
Cuocere in forno per 25-30 minuti a 160 gradi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHclk83wvtc8wvMMoa0BRtdsODIzHJMgdb044dNYpXnA5dvNU2nOviZkfsG7rFRbPrUkCipAKu8vtGiben1lU9I7sgVd2IDkZtKTD8Ruj-GG-kIYAL6VkhkuEQ1YghBqi44zKejfrtaP0/s1600/20140523_194546.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHclk83wvtc8wvMMoa0BRtdsODIzHJMgdb044dNYpXnA5dvNU2nOviZkfsG7rFRbPrUkCipAKu8vtGiben1lU9I7sgVd2IDkZtKTD8Ruj-GG-kIYAL6VkhkuEQ1YghBqi44zKejfrtaP0/s640/20140523_194546.jpg" height="180" width="320" /> </a> </div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-37700146676754986482014-06-24T05:30:00.001-07:002014-08-18T00:03:26.510-07:00Torta Ghiotta di Ricotta<div dir="ltr">
Ingredienti:</div>
<div dir="ltr">
Per la base: </div>
<div dir="ltr">
300 g di biscotti secchi (Digestive)</div>
<div dir="ltr">
100 g di burro fuso</div>
<div dir="ltr">
Per il ripieno: </div>
<div dir="ltr">
250 g di philadelphia</div>
<div dir="ltr">
500 g di ricotta</div>
<div dir="ltr">
5 cucchiai di zucchero</div>
<div dir="ltr">
¾ di bicchiere di latte</div>
<div dir="ltr">
4 fogli di gelatina<br />
Per decorare: </div>
<div dir="ltr">
400 g. di Nutella</div>
<div dir="ltr">
30 g. di burro</div>
<div dir="ltr">
1/2 bicchiere di latte</div>
<div dir="ltr">
Oppure: 250 g. di fragole</div>
<div dir="ltr">
3-4 cucchiai di zucchero.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Esecuzione:</div>
<div dir="ltr">
Sbriciolate i biscotti nel frullatore.<br />
Mescolarli con burro fuso.<br />
Trasferite il composto in una tortiera da 26 cm e schiacciare il composto con il dorso di un cucchiaio.<br />
Riponete la tortiera nel frigo il tempo necessario per preparare il ripieno.<br />
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 5 minuti.<br />
Riscaldare il latte.<br />
Quando la gelatina diventa morbida mettetela nel latte e girare finchè si scioglie.<br />
In una ciotola mettete ricotta, philadelphia e zucchero e mescolare bene aiutandosi con le fruste elettriche.<br />
Aggiungete il latte con la gelatina e mescolate bene. Versate il tutto nella teglia con la base di biscotti…<br />
Fate riposare in frigo per almeno 4 ore.<br />
Scaldare la Nutella con il burro e il latte finché diventa liquida, versarla sulla torta e rimettere in frigo.<br />
Oppure frullare le fragole con lo zucchero e farcire la torta. (N.B. Nelle foto ho utilizzato una salsa alla fragola già pronta perché non ho trovato le fragole fresche; la Nutella l'ho messa sulla superficie della torta senza preparare la glassa con il burro e poi rimetterla in frigo: in questa maniera mantengo la torta "neutra" e ognuno può aggiungere la salsa che preferisce!!)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbMXtCgLkqRC7Z5-qZcP4k23_SzH_mQplMkhwja-Ep7sn5CTjGRE4Qf1ZxRZBDf9NSLzqL4-3ANBjWaPZTDB2G4jjVFcJdN028it4gqvO46Ka6OYwX7CmfJMkTfltcLeEOzwjoyklJMfO/s1600/20140817_204638.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbMXtCgLkqRC7Z5-qZcP4k23_SzH_mQplMkhwja-Ep7sn5CTjGRE4Qf1ZxRZBDf9NSLzqL4-3ANBjWaPZTDB2G4jjVFcJdN028it4gqvO46Ka6OYwX7CmfJMkTfltcLeEOzwjoyklJMfO/s1600/20140817_204638.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVN1nowttEgtJ90UrgXIsO3VTePf6KF7QFz8Hmys0dFJiecaNQTdYLahrj-QboDyxJnyWG3cFxEl0xZL3CDMrLXr0ZIa1rmBEwnDEJmQPFloqPJ5-z9H2pmuwKxIWpLbynAadJgpXjWjo/s1600/20140817_204532.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVN1nowttEgtJ90UrgXIsO3VTePf6KF7QFz8Hmys0dFJiecaNQTdYLahrj-QboDyxJnyWG3cFxEl0xZL3CDMrLXr0ZIa1rmBEwnDEJmQPFloqPJ5-z9H2pmuwKxIWpLbynAadJgpXjWjo/s1600/20140817_204532.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
</div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-63029934658638768052014-04-25T01:51:00.000-07:002015-01-09T06:49:32.295-08:00Sfogliatella Prosciutto e Carciofini<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Rotolo di Pasta Sfoglia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 gr di Carciofini sottolio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr di Prosciutto Cotto a cubetti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Mozzarella</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esecuzione:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Stendere la pasta sfoglia con la sua carta forno. Nel mixer frullare i carciofini fino ad ottenere un patè; sparlmare la crema di carciofini sulla pasta sfoglia, aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella tritata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infornare a 180° per circa 15 minuti. Servire tiepida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQBk_ETsbaUh98KMmI3-UZVMtLbgrN45t5wFXgpdC9ocnUVpbnz93IJf5kRza4b_GGHcJcoN-kL-MWlMYYlyRByJUQ9glZlsV-Nb98g4svTkJOm8iB7W0cG_pgjlGHKDLgghYYJevTJStA/s1600/20140323_201843.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQBk_ETsbaUh98KMmI3-UZVMtLbgrN45t5wFXgpdC9ocnUVpbnz93IJf5kRza4b_GGHcJcoN-kL-MWlMYYlyRByJUQ9glZlsV-Nb98g4svTkJOm8iB7W0cG_pgjlGHKDLgghYYJevTJStA/s1600/20140323_201843.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-1544693490931168872014-04-24T01:59:00.000-07:002015-01-09T06:48:42.091-08:00Ciambellino di Pasqua<div dir="ltr">
Ingredienti x una decina<br />
5 uova<br />
550g zucchero<br />
2 bustine di lievito per dolci<br />
1 bustina di vanillina<br />
250 g burro ammorbidito<br />
1 tazzina da caffè di rosolio<br />
Buccia grattugiata di arancia e limone<br />
Farina quanta ne prende l'impasto, ma non più di 1kg-1,250.</div>
<div dir="ltr">
</div>
<div dir="ltr">
Esecuzione:</div>
<div dir="ltr">
Sbattere le uova con lo zucchero; aggiungere gli ingredienti nell'ordine come sono scritti, per ultima la farina. L'impasto deve rimanere molto morbido; il buco al centro deve essere molto largo perchè in cottura lievitano molto. Cuocere in forno preriscaldato a 160-170 gradi per circa 15 minuti (comunque fare la prova dello stecchino, devono rimanere abbastanza morbide ma asciutte, poi freddandosi diventeranno più durette). A piacere aggiungere all'impasto i semi di anice oppure lasciarle così al naturale mettendo sulla superficie un po' di zucchero semolato leggermente inumidito che in cottura diventerà croccante ma non caramellato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfJgulgd_-AAkArSKGx9ltMwuzWsb1zkbPrSts1u_5JjyQpHfmkwPJtWgGmyQQsZwX86MVShYnnH0aqxbC-EnpKgycTviia8XgEkdKlVFvAa7KWEkxZ2cqk63sqWRyhtV2R7MXK3hX85e/s1600/20140415_122736.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfJgulgd_-AAkArSKGx9ltMwuzWsb1zkbPrSts1u_5JjyQpHfmkwPJtWgGmyQQsZwX86MVShYnnH0aqxbC-EnpKgycTviia8XgEkdKlVFvAa7KWEkxZ2cqk63sqWRyhtV2R7MXK3hX85e/s1600/20140415_122736.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
</div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-58594517401260273192014-04-23T02:09:00.000-07:002014-04-23T02:09:55.287-07:00Ciaccia di PasquaIngredienti:<br />
500 gr di Farina<br />
150 gr di Strutto<br />
250 gr di Acqua tiepida<br />
Mezzo cubetto di Lievito fresco<br />
1 pizzico di Sale<br />
1 pizzico di Pepe<br />
Pancetta Stagionata q.b.<br />
<br />
Esecuzione:<br />
Versare nella macchina del pane, nell'ordine, l'acqua, la farina, il lievito, il sale, il pepe e lo strutto e attivare il programma Impasto. Dopo 5 minuti aggiungere la pancetta tagliata a cubetti. Alla fine del programma, quando l'impasto sarà gonfio e lievitato, formare una pagnottina e metterla in una teglia con la carta forno, infornare in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti.<br />
Ottima come accompagnamento a salumi stagionati.<br />
<br />
(Naturalmente si può anche impastare a mano!!)<br />
<br />
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-9147279417049973362014-04-07T07:10:00.000-07:002014-04-10T01:59:45.045-07:00Pollo "sfritto"!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 Petto di Pollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pangrattato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esecuzione:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterli in una ciotola capiente. Rompere un uovo e amalgamarlo bene ai cubetti di pollo in modo che ogni pezzetto sia bagnato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aggiungere il pangrattato e mescolare per farlo aderire ai pezzetti di pollo. Versare i pezzetti di carne in una teglia, ungerli con un po' di olio e infornarli a 180° per 15-20 minuti, rgirandoli di tanto in tanto. Aggiungere il sale solo a fine cottura. Ottimo con le patate al forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUquwUOejgX0JaP2jpV6rCbZumtez9IUYwf4R9MGFqDGVCpEdA_DcCtyxZXCvjRrHneC9OxydTSjZWV-kK1dTkJF52QYuV1ss6JdnxR_hcJUI34uYONUV_1vTobjPRXSiCSSaVBHuxrAv/s1600/20140303_203200.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUquwUOejgX0JaP2jpV6rCbZumtez9IUYwf4R9MGFqDGVCpEdA_DcCtyxZXCvjRrHneC9OxydTSjZWV-kK1dTkJF52QYuV1ss6JdnxR_hcJUI34uYONUV_1vTobjPRXSiCSSaVBHuxrAv/s1600/20140303_203200.jpg" height="180" width="320"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-83149078429803605082014-03-23T10:25:00.000-07:002014-03-23T10:25:16.331-07:00Crostata di Broccoletti<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredienti per una tortiera di 26 cm:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per la pasta frolla:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 gr. di Burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr. di Farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di Sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Acqua tiepida q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per il ripieno:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kg di Broccoletti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 salsicce</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 spicchio di Aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olio EVO q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esecuzione:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Disporre la farina a fontana e al centro mettere il burro a pezzetti a temperatura ambiente, l'uovo, il sale e poca acqua. Impastare la frolla aggiungendo un pochino d'acqua all'occorrenza; quando l'impasto risulterà liscio ed elastico, disposrlo in frigorifero a riposare percirca mezz'ora incartato nella pellicola da cucina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mondare i broccoletti e metterli a lessare in acqua bollente salata, scolarli e metterli a rosolare in una padella con un po' di olio, uno spicchio di aglio e la salsiccia sbriciolata. Una volta preparato il ripeno, lasciarlo raffreddare in una ciotola.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Stendere metà dellimpasto per rivestire l'interno della tortiera (utilizzare una tortiera antiaderente, in alternativa utilizzare la carta forno), versare allinterno la verdura e richiudere con l'altra metà dellimpasto. Se avanza un po' di impasto, si può usare per decorare la superficie della torta. Spennellare la superficie con il tuorlo di un uovo, bucherellarla con una forchetta e infornare a 180° per circa 30 minuti. Ottima da gustare tiepida!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSFN1Xgu5LRxJFq7Njdo2Sq9-n7BUqdLc3fYRNkv6ekdghLibXWvrtQsbPu1CjZITL3SjqqrXcSeW0q8xFuFD3BszQ8ScKGy38dxYaUa5CCaJTcO8rsSJSiYJv_fqJxtivEO2xVUWxFjK/s1600/2296_1077150057866_1017_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSFN1Xgu5LRxJFq7Njdo2Sq9-n7BUqdLc3fYRNkv6ekdghLibXWvrtQsbPu1CjZITL3SjqqrXcSeW0q8xFuFD3BszQ8ScKGy38dxYaUa5CCaJTcO8rsSJSiYJv_fqJxtivEO2xVUWxFjK/s640/2296_1077150057866_1017_n.jpg" height="240" width="320" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB3v35flkQmFMYstiORePIHqDVCXaPadhJSdyYmjx4jQLc5gfxdNxyB189_KA5vrNQ4NQJDGFbdLCCKHPlvD1lJb1iISsnQu2TFnb6GxLPHOLQoJkUkxVT6gvdzYNJsnJWdIk0-f4BiZY4/s1600/2296_1077148257821_3334_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB3v35flkQmFMYstiORePIHqDVCXaPadhJSdyYmjx4jQLc5gfxdNxyB189_KA5vrNQ4NQJDGFbdLCCKHPlvD1lJb1iISsnQu2TFnb6GxLPHOLQoJkUkxVT6gvdzYNJsnJWdIk0-f4BiZY4/s640/2296_1077148257821_3334_n.jpg" height="240" width="320" /> </a> </div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-19536464744112662932014-02-18T11:21:00.000-08:002014-02-18T11:21:49.934-08:00Risotto ai FagioliIngredienti per 4 persone:<br />
300 gr. di Riso Carnaroli<br />
1 scatola di Fagioli Borlotti precotti<br />
10-12 pomodorini Piccadilly<br />
1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro<br />
150 gr di Pancetta stagionata<br />
mezzo bicchiere di Vino Bianco<br />
1 spicchio di Aglio<br />
Prezzemolo tritato q.b.<br />
Brodo vegetale q.b.<br />
<br />
Esecuzione:<br />
Nella pentola a pressione far rosolare la pancetta tagliata a cubetti in un pochino di olio; quando è ben rosolata sfumare con il vino bianco e aggiungere lo spicchio di aglio e i fagioli scolati dall'acqua di conservazione. Aggiungere anche i pomodorini tagliati a metà e il concentrato di pomodoro.<br />
A questo punto versare in pentola il riso facendolo tostare un po' nel condimento; aggiustare di sale e aggiungere il brodo vegetale fino a coprire oltre 2 cm il riso. Chiudere la pentola a pressione e lasciare cuocere su fuoco basso per 12 minuti dal fischio della valvola. Trascorso questo tempo, aprire la pentola a pressione e controllare la consistenza del risotto che dovrà risultare all'onda facendolo cuocere senza coperchio ancora 2 o 3 minuti se fosse troppo liquido e aggiungendo un po' di brodo qualora fosse troppo asciutto.<br />
A cottura ultimata spolverizzare con una manciata di prezzemolo tritato.<br />
<br />
Naturalmente si può preparare anche come un normale risotto, senza pentola a pressione, in un tegame, mescolando e aggiungendo il brodo fino a che il riso sarà cotto. In questo caso i tempi di cottura saranno più lunghi!!<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9dZymFodnydLrTD-N7qjwiE5qPl6xrNs-uClQmhpVUvG21UunlVfmFeqLVFLHoSdU2T9na3jMH5Kk0QEKycUUUabblgYxBS1SPPvX_I8b7gL-lby1eZ79zX6KYtZkaSdfgOQs_GPCwPMr/s1600/20140218_133452.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9dZymFodnydLrTD-N7qjwiE5qPl6xrNs-uClQmhpVUvG21UunlVfmFeqLVFLHoSdU2T9na3jMH5Kk0QEKycUUUabblgYxBS1SPPvX_I8b7gL-lby1eZ79zX6KYtZkaSdfgOQs_GPCwPMr/s1600/20140218_133452.jpg" height="180" title="Risotto ai Fagioli" width="320" /></a></div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-35368367433975318002014-02-16T08:33:00.001-08:002014-02-16T08:33:57.526-08:00Cheese Cake alle Fragole<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredienti:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><em>(per la base)</em></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
200 gr di Biscotti
tipo Digestive</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">130 gr di Burro</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 cucchiai
di Zucchero di canna<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
1 pizzico di Cannella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
<em><span style="font-size: x-small;">(per la crema al formaggio)<o:p></o:p></span></em></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
400 gr di
formaggio Philadelphia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4 uova</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">200 gr di
Zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">un pizzico
di Vanillina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">un po’ di
succo di Limone</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><em>(per la Sour Cream)</em></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">250 gr di Mascarpone </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Succo di 1 Limone</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><em>(per la salsa di Fragole)</em></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">250 gr di Fragole</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">100 gr di Zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Esecuzione:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Mettere i biscotti, il burro, la cannella e lo zucchero di canna nel mixer e frullare bene finchè tutti i biscotti si saranno sbriciolati. Rivestire il fondo di una tortiera con la carta forno, versare i biscotti sbriciolati e con l'aiuto di un cucchiaio livellarlo per formare la base e riporlo in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Preparare la Sour Cream mescolando il mascarpone e il succo di limone e lasciarlo riposare il un luogo tiepido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il formaggio, la vanillina e il succo di limone creando un composto omogeneo e senza grumi. Versare la crema sul fondo della torta e infornarla a 150° in forno preriscaldato per 30 minuti (per evitare che la superficie si scurisca troppo coprire la teglia con un foglio di carta stagnola). Non appena il cheesecake sarà cotto, lasciarlo raffreddare per
circa mezz`ora; ricoprire la superficie con la Sour Cream e rimettere il dolce in forno a 180° per 10 minuti. A cottura ultimata lasciare raffreddare completamente il cheesecake in frigo (meglio se per una notte intera).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Prima di servirlo versare su ogni porzione la salsa di fragole ottenuta facendo frullare la frutta con lo zucchero.</span></div>
<span style="font-family: "Kristen ITC"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; mso-bidi-font-family: "Lucida Sans Unicode"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="color: black; font-family: inherit;"></span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHNALD2e8RbRkyfgDnk1thHvsUs84HrhFJx7MpmStWOkkKRM2jGabwQaM9cunyEy3vAO22-KJ0eue1IbCIxBIZP2MHm8XLORk9cvK14xyqhAcdQ0jD3YrG4T_YNR5R4rtm2qFEsUH06nX/s1600/23695_1409422204462_5124688_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHNALD2e8RbRkyfgDnk1thHvsUs84HrhFJx7MpmStWOkkKRM2jGabwQaM9cunyEy3vAO22-KJ0eue1IbCIxBIZP2MHm8XLORk9cvK14xyqhAcdQ0jD3YrG4T_YNR5R4rtm2qFEsUH06nX/s1600/23695_1409422204462_5124688_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHNALD2e8RbRkyfgDnk1thHvsUs84HrhFJx7MpmStWOkkKRM2jGabwQaM9cunyEy3vAO22-KJ0eue1IbCIxBIZP2MHm8XLORk9cvK14xyqhAcdQ0jD3YrG4T_YNR5R4rtm2qFEsUH06nX/s1600/23695_1409422204462_5124688_n.jpg" height="240" title="Cheese Cake alle Fragole" width="320" /></span></a><br />
<span style="font-family: "Kristen ITC"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; mso-bidi-font-family: "Lucida Sans Unicode"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;"></span></span></span> </span>Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-85583198553577597302014-02-12T07:02:00.001-08:002014-02-12T07:12:24.112-08:00Sedanini Radicchio e SalsicciaIngredienti per 4 persone:<br />
350 gr. di Sedanini<br />
3 Salsicce<br />
1 cespo di Radicchio Rosso<br />
<br />
Esecuzione:<br />
Sbriciolare le salsicce e farle rosolare in padella con un pochino di olio; tagliare a julienne il radicchio, aggiungerlo alle salsicce e farlo appassire bagnandolo eventualmente con un goccio di acqua di cottura della pasta. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta, scolarla e versarla in padella; farla saltare aggiungendo una generosa spolverata di parmigiano aiutandosi ancora con un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il composto cremoso e ben amalgamato.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaoGXOlPS3pO1qP2dJ5DUESNKnpWnHKeP9PVWVNcMnknQ6ZacYzhLnsN9yxdbIXb3CzapIM9t4yYwHsV_FE4Mc3Rnl73M7Jue8D_N1n4SThI141nWqbdbKup7cFJ8O1OJpxWgECfzdkpcn/s1600/20140212_134906.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaoGXOlPS3pO1qP2dJ5DUESNKnpWnHKeP9PVWVNcMnknQ6ZacYzhLnsN9yxdbIXb3CzapIM9t4yYwHsV_FE4Mc3Rnl73M7Jue8D_N1n4SThI141nWqbdbKup7cFJ8O1OJpxWgECfzdkpcn/s1600/20140212_134906.jpg" height="180" title="Sedanini Radicchio e Salsiccia" width="320" /></a></div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-82364102437839498742014-02-10T08:00:00.000-08:002014-02-12T07:03:17.203-08:00Muffin Arlecchino<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredienti per 16-18 muffin:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;"><em>(ricetta base)</em></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
180 gr di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 bicchiere di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 bicchiere di olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una bustina di lievito Pizzaiolo Paneangeli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-size: x-small;">(farcitura)</span></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr di prosciutto cotto a cubetti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 gr di groviera a cubetti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 gr di piselli lessati</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esecuzione</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mescolare le uova con il latte e l'olio, aggiungere il sale, la farina e il lievito. Ora aggiungere gli ingredienti di farcitura che possono essere sostituiti a vostro piacimento! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Versare il composto nei pirottini da muffin e riempirli per 3/4. In alternativa si può versare tutto il composto in uno stampo da plum cake. </div>
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Infornare a 180° per 15-20 minuti. Ottimi da gustare tiepidi!</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0SL29xszFIkpBoae_WIL007c-77gZorAi0CLnUvXgOksvlBzn-SIuaWc7vTSQZMwm70TkUF2Ytv9jXQRLx6HPOWu04J5H3yhxfL5BbxOnO1XYBIHfISDuQos_uYKcKWnvvnFq11e3cER4/s1600/20140208_130233.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0SL29xszFIkpBoae_WIL007c-77gZorAi0CLnUvXgOksvlBzn-SIuaWc7vTSQZMwm70TkUF2Ytv9jXQRLx6HPOWu04J5H3yhxfL5BbxOnO1XYBIHfISDuQos_uYKcKWnvvnFq11e3cER4/s1600/20140208_130233.jpg" height="180" title="Muffin Arlecchino" width="320" /></a></div>
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Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-65925967189459705162014-02-05T09:36:00.000-08:002014-02-12T07:03:36.246-08:00SpatzleIngredienti per 4 persone:<br />
3 Uova<br />
120 - 150 ml di Acqua<br />
250 gr. di Farina<br />
1 pizzico di Noce Moscata<br />
Sale q.b.<br />
1 cucchiaio di Olio<br />
Burro q.b.<br />
100 gr. di Prosciutto Crudo<br />
Prezzemolo tritato q.b.<br />
<br />
Esecuzione<br />
Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettere le uova, l'acqua, la farina, la noce moscata, il sale e l'olio e frullare bene fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea che dovrà cadere a goccioloni dal cucchiaio. Nel caso sia troppo densa aggiungere un goccio di acqua, al contrario se risulta troppo liquida aggiungere farina.<br />
Preparare gli gnocchetti con l'apposito strumento (spätzlehobel), scolarli e saltarli in padella con il burro fuso e il prosciutto rosolato. Prima di servire aggiungere una spolverizzata di prezzemolo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn5wwEeNJflspkBmGEOAodMcfNqODvq-8HI2XZmP1G6RTCElSyKUGqug1qiP9ZPyxuTxvFMXsDf1QVbj66qtr4N7vXVNEjEIQEQ3vIwuY2LCamkGt4HntFId5v5sVPwIKZ3YZp08SOG2_a/s1600/20140204_140112.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn5wwEeNJflspkBmGEOAodMcfNqODvq-8HI2XZmP1G6RTCElSyKUGqug1qiP9ZPyxuTxvFMXsDf1QVbj66qtr4N7vXVNEjEIQEQ3vIwuY2LCamkGt4HntFId5v5sVPwIKZ3YZp08SOG2_a/s1600/20140204_140112.jpg" height="180" title="Spatzle" width="320" /></a></div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-37586739751480217982014-01-30T01:57:00.005-08:002014-02-12T07:03:54.542-08:00Torta di Mele<em>(alla mia Nonna)</em><br />
<br />
Ingredienti:<br />
270 gr. di Farina<br />
200 gr. di Burro<br />
200 gr. di Zucchero<br />
600 gr. di Mele Renette<br />
4 uova<br />
1 Bustina di Lievito<br />
<br />
Esecuzione:<br />
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero finchè non diventa spumoso; aggiungere una alla volta le uova e lavorare bene. Incorporare la farina setacciata e il lievito. Versare l'impasto in una tortiera da 28 cm e disporre le mele tagliate a spicchi di circa mezzo centimetro a raggiera. Prima di infornare a 180 ° in forno statico per 30-35 minuti, spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero semolato.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQu8tavcOEpghNpkf0m6DoFkhbzxIqtSn7NdgWU_-ggaY-lhKz-pB_SBnYSLLSz9EdHF_wH8t92x_RG0UbM1Irtz1w0yAxyjxWhAX6fucBAikV-RstQqcRY9XOyXtEBuyftha3QsTtH9d/s1600/20131204_163520.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQu8tavcOEpghNpkf0m6DoFkhbzxIqtSn7NdgWU_-ggaY-lhKz-pB_SBnYSLLSz9EdHF_wH8t92x_RG0UbM1Irtz1w0yAxyjxWhAX6fucBAikV-RstQqcRY9XOyXtEBuyftha3QsTtH9d/s1600/20131204_163520.jpg" height="180" title="Torta di Mele" width="320" /></a></div>
Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5004997136520538452.post-48921961010573274792014-01-30T01:44:00.001-08:002014-01-30T01:44:18.046-08:00Si Parte!Da oggi inizia questa avventura.<br />
Un mondo nuovo, un modo nuovo di comunicare per me...<br />
Cosa ne verrà fuori?<br />
Il tempo ce lo dirà!Cuoca Fai da Tehttp://www.blogger.com/profile/01755540049323803106noreply@blogger.com1